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Caja de 6 - Bru de Verdú - Celler Cercavins - Costers del Segre
Caja de 6 - Bru de Verdú - Celler Cercavins - Costers del Segre
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Tempranillo, Syrah y Merlot. 14% vol.
La crianza se realiza en barricas de roble de origen francés, húngaro y americano.
Tiempo de crianza durante 10 meses.
DO Costers del Segre
bodega Cercavins
Las uvas son derrapats y aplastados antes de pasar a los depósitos de maceración-fermentación. La fermentación se realiza a una temperatura de 25-27 ºC durante 14-18dies con operaciones de remontados oxidativos 3-4 veces al día para favorecer la extracción de color y aromas sin un exceso de materias tánicas.
Transcurrido el periodo de maceración-fermentación, los depósitos son descubats y la pasta resultante prensada mediante prensa neumática.
Tras 2-3 trasiegos, se realiza el ensamblaje de los vinos, que son posteriormente clarificados y estabilizados previamente a su embotellado.
